cateringfabriken

Catering Stockholm - www.cateringfabriken.se

Vegetariskt:

Indisk gryta med quorn och pilaffris 60 kr

Mango chutney 50 kr

Paella vegetariana 60 kr

Pasta Bolognese 50 kr

Pasta med quorn och paprika 50 kr

Quorn Tikka Masala med indisk sallad 50 kr

Vitlöksdoftande grönsakspaella 50 kr

 

BUFFÉER

Mingelmat - ett urval

Snittar 15 kr

• Tunnbrödssnittar med lax & färskost
• Tunnbrödssnittar med parmaskinka & soltorkade tomater
• Tunnbrödssnittar med renstek & pepparrot
• Tunnbrödssnittar med Tonfiskröra
• Tunnbrödssnittar med Ost & skinka
• Tunnbrödssnittar med skagenröra
• Tunnbrödssnittar med skinka & gorgonzolaröra

Canapé 15 kr

• Laxrulle med löjrom
• Skagenröra
• Tonfiskröra
• Ost & skinkröra
• Parmaskinka och melon
• Gravad lax med senap och honungsdressing
• Ägghalvor med räkor och majonnäs
• Gubbröra

Dippstavar 15 kr

• Gurkstav, selleristav & morotsstav
• hot salsa, tsatziki & guacamole

Kallskuret 24 kr (små portioner)

• Pestomarierad Fläskfilé soltorkade tomater och mozzarella
• Pastrami
• Rökt kalkon
• Bresaola
• Rostbiff
• Mortadella
• Örtmarinerad Biff
• Helgrillad kycklingfilé med mango och chilisalsa

Alla rätter under kallskuret serveras med
Fransk potatissallad, pastasallad,bulgursallad eller cous cous

Ostbricka 75 kr

3 sorters ost, färsk frukt, kex, oliver, vindruvor 

 

Spettmeny  "Kom så sticker vi" 125 kr (Klicka här för bilder)

Örtmarinerade laxspett
Ostspett med 3 olika sorters ost
Kycklingspett med jordnötssås
Vitlöksmarinerade nötköttsspett med fetaost
Fruktspett 

Till detta kommer
Italiensk Pastasallad
Tabule (Bulgursallad med färsk mynta, persilja, rödlök, tomat, olivolja & Kryddor)
Tzatsiki
Smör & bröd

”Under hundringen” 99 kr

Grillad rostbiff provencale
Fransk potatissallad
Blandad grönsallad
Smör och bröd

"Succén" 175 kr

Rostat lantbröd med krämig calamataolivröra
Taikryddade kycklinfilébitar på plockpinne (Hot)
Mango chutneymarinerade kycklingfilébitar på plockpinne (Sweet)
Örtmarinerade zuccini, champinjoner& paprika på plockpinne
Italiensk kycklingsallad (Färsk basilika, färsk oregano, paprika, lök & soltorkade tomater)
Chilimarinerade potatisklyftor
Örtmarinerade laxbitar
Italienskt lantbröd
Tzatsiki

"Något för alla" 145 kr

Grillade kycklingklubbor
Grillad lax med örtkryddor
Cevapcici (Jugoslaviska oxjärpar)
Örtmarinerad klyftpotatis
Tomatsallad
Tzatsiki & örtsås

”I tankarna till Italien” 95 kr

Parmesanbakad kycklingfilé
Färsk pastasallad med rostade grönsaker & ruccola vinägrett
Brytbröd

"Italienska klassiker" 230 kr

Bruchetta Classico (Kryddig tomatröra på rostat bröd)
Italiensk Pastasallad med rostade grönsaker( paprika, rödlök, zuccini, tomater & ruccolaviägrett)
Gorgonzolaspäckad fläskfilé med potatis & rofruktsgratäng
Italienska ostar & oliver
Italiensk aioli
Italienskt lanbröd & smör
Tiramisu

Italiensk buffé "Tutto Italia" 185 kr

Friterad bläckfisk med aioli
Italiensk kryddig tomatsoppa med vitlökskrutonger
Pastasallad med kyckling och oliver
Marinerad kotlettrad kryddad med rosmarin, oregano och färsk basilika
Melonsallad.

Till detta serveras örtrostad potatis och vitlöksbröd

”Gott & Blandat” 95 kr

Broccolipaj med fetaost, purjolök och oliver
Nötpastrami
Tomat och gurksallad med ädelost

”Lite av varje” 95 kr

Pastasallad med skaldjur och färska grönsaker smaksatt med curry
Kallskuren kryddgrillad kotlettrad
Örtcrème med chili
Hembakat bröd

”Love is in the air” 95 kr

Inkokt lax med dill och romsås
Våran potatissallad
Blandad grönsallad

”Hundringen och lite till” 110 kr

Vinbladsdolmar
grillade kycklingspett
Kryddiga färsspett
Pastasallad
Chokladmousse

”Västkustfavoriten” 120 kr

Skagensallad
Gravlax med riven västerbottenost och senapssås
Potatissallad
Melon och ananas i bitar
 
”I tankarna till Paris” 130 kr

Rostbiff
Fransk potatissallad
Blandad grönsallad
Brieost & Kex
Fruktblandning

"Mixen" 210 kr

Västerbottenpaj
Kycklinspett med jordnötsås
Grillad lax med örtkrydda
Fetaostsallad
Grönsaksris
Äppelpaj med vaniljgrädde

Italiensk buffé "Roma victa" 240 kr

Bresolarullar med mascarpone oliver soltorkade tomater och örter.
Sparris lindade i parmaskinka.
Melonsallad med mynta och parmaskinka.
Friterade bläckfiskringar med apelsindipp.
Capresesallad med mozarella, tomat och basilika
Parmesansticks
Italiensk pastasallad med soltorkade tomater, basilika, olivolja och balcamicovinäger.
Salt olivolja och italienskt bondbröd.
Honungsglaserade apelsinklyftor med vaniljgrädde

"Mätt & Belåten" 195 kr

Fetaostsallad
Helstekt biffrad med madeirasås & chilibearnaisesås
Potatisgratäng
Baileysmarinerade frukspett

"En fläkt från Ungern" 180 kr

Räksallad
Ungersk gulasch med ris & gräddfil, alt stekt potatis
Äppelpaj med vaniljsås

"Gringobuffé" 210 kr

Tacoskal
Tacokryddad kycklingfärs
Sallad
Tomat
Gurka
Majs
Guacamole
Ostsås
Riven ost
Chili con carne
Kryddiga chicken wings
Frukttallrik

Tacobuffé "Salsa Fiesta" 165 kr

Buffalo wings
Osttortilla med potatis
Vitlöksslungade färska räkor
Tacoskal 2 st per person
Tacos med tacokryddad köttfärs, kycklingfärs, riven cheddarost, majs, tomat, isbergsallad, gurka, rödlök, gräddfil och guacamole.
Tre olika sorters tacosåser, alla olika heta plus vår egen salsasås.

”Firmafesten” 170 kr

Grillade kycklingspett 2st pp
Bakad potatis
Grönsallad
Äppelpaj med vaniljsås
2 valfria såser eller smör

”Grillmix” 190 kr

Shish kebab 1 st pp
Kycklingspett 1 st pp
Kryddiga laxspett1 st pp
Bakad potatis
Tomat och mozzarella sallad

 

Lyxmiddag tre- rätters 285 kr

Mussel och havskräftssoppa
Grillad kalvfilé med madeirasås på krispig grönsaksbädd
med chevrepotatisrösti
Melonsallad med Baileys eller chokladpannacotta
till detta kommer två typer av bröd och kryddsmör 

Lyxmiddag "För den kräsne" 325 kr

Hummersoppa med mascarpone och ugnsgrillad serranoskinka
Tornedo med murkelsås örtpotatiskaka och färsk basilika         
Skogens bär med vaniljgrädde

”I gryningen” 195 kr

Rostbiff
Potatisgratäng
Ostspett med honungsmelon och vindruvor
Jordgubbar och grädde

Thaimeny 175 kr

Friterade vårrullar
Tigerräkor med sweetchili och vitlöksås.
Stekt ris med biff, kyckling, gambas, krispiga grönsaker och ägg.

Thaibuffé "MuiThai Champion" 195 kr

Friterade tigerräkor med sweetchilisås
Kycklingspett med jordnötssås
Risnudlar med biff och bambuskott

Arabisk Buffé 159kr

• Lammfärsspett med koriander
• Gul linssoppa med rimmad oxbringa och dillyoghurt
• Het couscous med lammkorv

Amerikansk Buffé 220kr

• Amerikansk kalkon & klyftpotatis
• Texas barbecueribs med tomatsalsa
• Amerikansk bananchokladkaka

Chilensk Buffé 220kr

• Chiliquesadillas
• Laxceviche med chili, lime och ananas
• Empanadas de pino – chilenska köttfärspiroger
• Asado- grillfest som i Chile
• Pebre – Chilensk tomatsalsa

Fransk Buffé "En resa till Paris" 250kr

• Fransk tonfisksallad med kapris, äpplen lök och potatis
• Fransk lammstek med rosmarinkryddad klyftpotatis
• Petit four

Fransk Buffé "La Tour Eiffel" 250 kr

• Fransk carpaccio med dijonsenap och honung
• Fransk citronfisk med grönsaksris
• Choklad pannacotta med hallon

Fransk Buffé "Champs de Mars" 230 kr

• Fransk löksoppa
• Boeuf bourguignon
• Fransk chokladtårta

Grekisk Buffé 295kr

• Grekisk sommarsallad
• Grekiska bitar - snittar
• Grekiska biff och fetarullader
• Grekisk pastasallad
• Grekiska köttbullar
• Grekisk korvpanna med paprika och tomat

Indisk Buffé 189kr

• Indisk currygryta
• Indiska färsspett
• Tandoori-kyckling
• Naan – indiskt bröd

Libanesisk Buffé 149kr

• Fatayer Spenatpiroger
• Libanesiskt bröd fyllt med köttfärs och hummus
• Maldum
• Libanesisk kyckling

Rysk Buffé 170kr

• Rökt laxtartar med sparriscreme och kaviar
• Igors ryska kyckling
• Blinier
• Rysk laxsoppa med oliver och kapris

Spansk Buffé 159kr

• Gazpacho
• Heta vitlöksräkor
• Tortilla espanola
• Spansk aioli
• Vattenmelon

Turkisk Buffé 165kr

• Patlýcan pilavý – Auberginris
• Doner kebap
• Turkisk fajita pita
• Mücver – Squashplätt

 

Menyer

"För några få Lire" 125 kr

Italiensk fårost med ruccola, rödlök, oliver & soltorkade tomater
Örtvinägrett
Cannelloni (Köttfärsfyllda pastarör med örtkryddad bechamelsås)
Honungsmelon inlindad i parmaskina
Italiensk ost med kex & vindruvor

"Jalla Jalla" 115 kr

Broccolipaj
Köfte (Ugnsgrillade sambal & vitlökskryddade lammfärsspett)
Med grönsaksris eller bulgur med rödlök broccoli & örter
Ttzatziki
Bröd
Grönsallad med ruccola zuccini paprika & rödlök
Myntadressing med färskost

"Ett minne från Kos" 110 kr

Fetaostsallad med färsk basilika, tomater, rödlök & paprika
Kryddiga kycklingspett
Äppel, morot & gurk tzatziki
Örtkryddade potatisklyftor
Brytbröd & vitlökssmör
Melonsallad
2 ostar & kex

"Orientalisk plockmat" 125 kr

Kryddstark kycklingfilé stekt med vitlök & örter
Tabule (Bulgursallad)
Spenatsallad med rödlök & paprika
Baba Ghanoush (Auberginedip)
Hummus
Pitabröd

"En lunch i Bankok" 115 kr

Vegetarisk vårrulle med sweetchilisås
Wokad biff, kyckling eller fläskkött (Wokad i kokosmjölk & röd curry) med bambuskott, purjolök, champinjoner, paprika & morrötter
Äggnudlar eller ris
Fruktsallad

"Berra snickares lunch" 75 kr

Ärtsoppa på kocken Oskars vis
Stekt fläsk med raggmunk & lingonsylt
Pannkaka med vaniljvisp eller sylt

"Yuppielunchen" 175 kr

Ruccolasallad med räkor, avocado, rostade solroskärnor & pressad lime
Folieinbakad laxfilé med champinjoner, purjolök, paprika, grädde & vitt vin
Dillkokt potatis
Tiramisu

Fisk och skaldjur - ett urval

• Fetaostgratinerad lax 91kr
• Fiskgryta med curry och ris 87kr
• Lax och skaldjurslasagne 85kr
• Laxfilé med varm avokado och potatissallad med saffransaioli 109kr
• Räkpanna med banan och curry 96kr
• Räkwok 93kr
• Stekt fisk med kall baconsås 83kr
• Torsk cremolata 84kr
• Lenrimmad lax och dillstuvad potatis 91 kr
• Lime och whiskeygravad lax hovmästarsås 98 kr
• Ungsbakad laxfilé med citronhollandaise 105 kr
• Kall inkokt lax med dillmajonnäs 95 kr

Kyckling - ett urval

• Chilikyckling med ris 85kr
• Kyckling med barbequsås och pitabröd 90kr
• Kyckling med currysås, ris och jordnötter 86kr
• Kyckling med potatismos smaksatt med soltorkade tomater 83kr
• Kycklinggryta med smak av spiskummin 89kr
• Kyckling ädelost och vitlök 93kr

Kött och chark - ett urval

• Fläskfilé med grönsaksbiffar 82kr
• Färsbiffar med fetaost och rödbetor 53kr
• Guacamole med parmaskinka 55kr
• Italiensk hamburgare 45kr
• Köttfärsgryta 75kr
• Köttfärs med böntortillas 68kr
• Moussaka med kanel 73kr
• Skinkwok 69kr
• Oxfilé tournedos (180 gr)
  med valfri sås ex. bearnaisesås, grönpepparsås,
  murkelsås, madeirasås, chilibearnaisesås serveras
  med klyftpotatis potatisgratäng eller rösti 168 kr
• Oxfilé provencal (180 gr)
  med valfri sås ex. bearnaisesås, grönpepparsås,
  murkelsås, madeirasås, chilibearnaisesås serveras
  med klyftpotatis potatisgratäng eller rösti 168 kr

Pasta - ett urval

• Salsicca med zucchini lök & Tomatsås 78kr
• Ugnbakad pasta med bacon 83kr
• Färsk gnocchi med mozzarella, basilika, pesto & tomatsås 87 kr
• Pasta med salami och bacon 76kr
• Pasta med skinka, ädelost och broccoli 78kr
• Pasta med tonfisksås & oliver 81kr
• Skinkfylld tortellini med spenatsås 76kr
• Spaghetti med kryddig tomatsås och köttbullar 73kr
• Hemlagad cannelloni fyllda med riccotaost & spenat 98kr

Pizza, paj och omelett - ett urval

• Chorizo med oliv och tomat 65kr
• Kebabpizza med vitlökssås 65kr
• Köttfärsfyllning till paj 65kr
• Köttfärspaj med fetaost 65kr
• Pizza med salami och pesto 65kr
• Skaldjurspaj med curry och vitlök 65kr

Soppa - ett urval

• Blåmusselsoppa 59kr
• Champinjonsoppa med skinkröra på toast 49kr
• Linssoppa med kanelscones 45kr
• Nudelsoppa med grönsaker 43kr
• Tomat och paprikasoppa med fattiga riddare 55kr
• Fisksoppa med saffran och aioli med vitlöksbröd 81kr
  (Huvudrätt mycket mättande)
• Ungersk gulaschsoppa 81 kr
• Krämig spenatsoppa med ägghalva 49 kr

Dessert - ett urval

• Cheesecake med ananas 43kr
• Chokladpannacotta med hallon 43kr
• Gratinerad färsk frukt 55kr
• Kladdkaka med lingon och kardemumma 58kr
• Vit chokladmousse med rårörda hallon 59kr
• Äppelcrepes med vaniljvisp 45kr

Mingelmat - ett urval

Snittar

• Tunnbrödssnittar med lax och färskost 15 kr
• Tunnbrödssnittar med renstek och pepparrot 15 kr
• Tunnbrödssnittar med skagenröra 15 kr
• Tunnbrödssnittar med skinka och gorgonzolaröra 15 kr

Canapé

• Laxrulle med löjrom 15 kr
• Parmaskinka och melon 15 kr
• Gravad lax med senap och honungsdressing 15 kr
• Ägghalvor med räkor och majonnäs 15 kr
• Gubbröra 15 kr

Kallskuret - i stora portioner

• Pestomarierad Fläskfilé soltorkade tomater och mozzarella 105 kr
• Pastrami 85 kr
• Rökt kalkon 95 kr
• Bresaola 110 kr
• Rostbiff 105 kr
• Mortadella 85 kr
• Örtmarinerad Biff 120 kr
• Ugnsgrilladgrillad majskycklingfilé med mango och chilisalsa 95 kr

Alla rätter under kallskuret serveras med
Fransk potatissallad, pastasallad,bulgursallad eller cous cous

Ostbricka - ett urval

3 sorters ost, färsk frukt, kex, oliver, vindruvor  75 kr

Hemlagad husmanskost - ett urval

• Pannbiff med löksky 69 kr
• Biff a´la lindström 75 kr
• Isterband dillstuvad potatis och rödbetor 59 kr
• Laxpudding med skirat smör 79 kr
• Ärtsoppa med punschmarinerade pannkakor 69 kr
• Pytt i panna med ägg och rödbetor 75 kr
• Skånsk kalops med rödbetor 78 kr
• Rimmad oxbringa med pepparotssås 79 kr
• Slottsstek med gräddsås och pressad gurka 85 kr
• Plommonspäckad fläskkarré med äppelmos 75 kr
• Kokt kalv i dillsås 75 kr

Dessa rätter serveras med
Kokt potatis, stekt potatis, carrepotatis eller potatisgratäng.

 

Ett utav våra nöjda kunders tackbrav:



"Hej Jim!

Hoppas allt är fint med dig! Jag vill börja med att tacka så mycket för
maten under fredagen och lördagens inspelning som vi hade. Det var supergott
och fantastiskt härligt att få maten levererad till location. Din personal
var supertrevlig och detta är inte sista gången jag kontaktar dig!"

Våra nöjda kunder skriver

Ett axplock ur våra tackbrev från våra nöjda kunder



Till Pytte! Hej Pytte, jag vill bara tacka så mycket för lördagen den 15/8. En bra super kväll med god mat, bra och trevlig personal, uppstyrt och ordning som bara den! Min sambos 40 års fest blev lysande! Tack såååå mycket för allt! Ha det så bra så hör jag av mig vid nästa fest! Hälsningar Kristina

Hej! Vi är mycket nöjda med er insats och maten på vår inflyttningsfest igår. Det var väldigt uppskattat av alla som var där. Ett stort tack, från oss i festkommittén! /Genom Stefan IP-Sulotions

Hej Pytte och alla andra inblandade. Jag vill bara tacka för den fantastiska maten ni gjorde till vår fest i lördags. Det var gott, fint och väl tilltaget. Alla blev så mätta och nöjda. Så smidigt att få maten hit och så bra upplagt och packat. Stort tack från Jessica Utter och alla grannarna på Kvickensvägen i Farsta

Godmorgon! Vill bara tacka för en BRA service och att det var JÄTTE GODA snittar (Meddela detta till kocken oxå). Alla som var här på vårt "öppna hus" undrade vad jag hade beställt dessa goda snittar, så nu har det era uppgifter och jag hoppas nu att ni får in många beställningar så här inför sommaren. Trevlig helg! //Birgitta Autismcenter

Hej Pyttan, Väldigt bra jobbat och god mat. Mvh Birgitta Klasen

Hej, Tack för mycket god italiensk buffé i torsdags, det var perfekt. Alla var nöjda. Med vänlig hälsning Avgiftsförvaltarna genom Gunilla

Hej, Jag vill här tacka från mig och samtliga av mina gäster, för jättegod mat! Jag kommer absolut att rekommendera er till andra och jag själv kommer att anlita er igen. Vänlig hälsning Maud Harberg

Vi erbjuder catering till konferens, fest och bröllop samt även vinprovningar och matlagningskurser.

Följ min blogg med bloglovin

Så här går det till:

Vi är flexibla och skräddarsyr cateringen efter era önskemål.
Ni kan kombinera våra olika menyer och komma med egna idéer.
Porslin och serveringspersonal
Vi hjälper gärna till med porslin och servering. Ring för prisförslag.

Avbokningar
Avbokningar senast 2 dagar innan, efter detta är avbokningsavgiften 100%.

Utkörning
En utkörningsavgift på 295 kr + moms (25%) tillkommer inom Stor-Stockholm. Längre resor debiteras med 40 kr per mil.

Med Vänliga Hälsningar
www.cateringfabriken.se