cateringfabriken

Menyer

"För några få Lire" 125 kr

Italiensk fårost med ruccola, rödlök, oliver & soltorkade tomater
Örtvinägrett
Cannelloni (Köttfärsfyllda pastarör med örtkryddad bechamelsås)
Honungsmelon inlindad i parmaskina
Italiensk ost med kex & vindruvor

"Jalla Jalla" 115 kr

Broccolipaj
Köfte (Ugnsgrillade sambal & vitlökskryddade lammfärsspett)
Med grönsaksris eller bulgur med rödlök broccoli & örter
Ttzatziki
Bröd
Grönsallad med ruccola zuccini paprika & rödlök
Myntadressing med färskost

"Ett minne från Kos" 110 kr

Fetaostsallad med färsk basilika, tomater, rödlök & paprika
Kryddiga kycklingspett
Äppel, morot & gurk tzatziki
Örtkryddade potatisklyftor
Brytbröd & vitlökssmör
Melonsallad
2 ostar & kex

"Orientalisk plockmat" 125 kr

Kryddstark kycklingfilé stekt med vitlök & örter
Tabule (Bulgursallad)
Spenatsallad med rödlök & paprika
Baba Ghanoush (Auberginedip)
Hummus
Pitabröd

"En lunch i Bankok" 115 kr

Vegetarisk vårrulle med sweetchilisås
Wokad biff, kyckling eller fläskkött (Wokad i kokosmjölk & röd curry) med bambuskott, purjolök, champinjoner, paprika & morrötter
Äggnudlar eller ris
Fruktsallad

"Berra snickares lunch" 75 kr

Ärtsoppa på kocken Oskars vis
Stekt fläsk med raggmunk & lingonsylt
Pannkaka med vaniljvisp eller sylt

"Yuppielunchen" 175 kr

Ruccolasallad med räkor, avocado, rostade solroskärnor & pressad lime
Folieinbakad laxfilé med champinjoner, purjolök, paprika, grädde & vitt vin
Dillkokt potatis
Tiramisu

Fisk och skaldjur - ett urval

• Fetaostgratinerad lax 91kr
• Fiskgryta med curry och ris 87kr
• Lax och skaldjurslasagne 85kr
• Laxfilé med varm avokado och potatissallad med saffransaioli 109kr
• Räkpanna med banan och curry 96kr
• Räkwok 93kr
• Stekt fisk med kall baconsås 83kr
• Torsk cremolata 84kr
• Lenrimmad lax och dillstuvad potatis 91 kr
• Lime och whiskeygravad lax hovmästarsås 98 kr
• Ungsbakad laxfilé med citronhollandaise 105 kr
• Kall inkokt lax med dillmajonnäs 95 kr

Kyckling - ett urval

• Chilikyckling med ris 85kr
• Kyckling med barbequsås och pitabröd 90kr
• Kyckling med currysås, ris och jordnötter 86kr
• Kyckling med potatismos smaksatt med soltorkade tomater 83kr
• Kycklinggryta med smak av spiskummin 89kr
• Kyckling ädelost och vitlök 93kr

Kött och chark - ett urval

• Fläskfilé med grönsaksbiffar 82kr
• Färsbiffar med fetaost och rödbetor 53kr
• Guacamole med parmaskinka 55kr
• Italiensk hamburgare 45kr
• Köttfärsgryta 75kr
• Köttfärs med böntortillas 68kr
• Moussaka med kanel 73kr
• Skinkwok 69kr
• Oxfilé tournedos (180 gr)
  med valfri sås ex. bearnaisesås, grönpepparsås,
  murkelsås, madeirasås, chilibearnaisesås serveras
  med klyftpotatis potatisgratäng eller rösti 168 kr
• Oxfilé provencal (180 gr)
  med valfri sås ex. bearnaisesås, grönpepparsås,
  murkelsås, madeirasås, chilibearnaisesås serveras
  med klyftpotatis potatisgratäng eller rösti 168 kr

Pasta - ett urval

• Salsicca med zucchini lök & Tomatsås 78kr
• Ugnbakad pasta med bacon 83kr
• Färsk gnocchi med mozzarella, basilika, pesto & tomatsås 87 kr
• Pasta med salami och bacon 76kr
• Pasta med skinka, ädelost och broccoli 78kr
• Pasta med tonfisksås & oliver 81kr
• Skinkfylld tortellini med spenatsås 76kr
• Spaghetti med kryddig tomatsås och köttbullar 73kr
• Hemlagad cannelloni fyllda med riccotaost & spenat 98kr

Pizza, paj och omelett - ett urval

• Chorizo med oliv och tomat 65kr
• Kebabpizza med vitlökssås 65kr
• Köttfärsfyllning till paj 65kr
• Köttfärspaj med fetaost 65kr
• Pizza med salami och pesto 65kr
• Skaldjurspaj med curry och vitlök 65kr

Soppa - ett urval

• Blåmusselsoppa 59kr
• Champinjonsoppa med skinkröra på toast 49kr
• Linssoppa med kanelscones 45kr
• Nudelsoppa med grönsaker 43kr
• Tomat och paprikasoppa med fattiga riddare 55kr
• Fisksoppa med saffran och aioli med vitlöksbröd 81kr
  (Huvudrätt mycket mättande)
• Ungersk gulaschsoppa 81 kr
• Krämig spenatsoppa med ägghalva 49 kr

Dessert - ett urval

• Cheesecake med ananas 43kr
• Chokladpannacotta med hallon 43kr
• Gratinerad färsk frukt 55kr
• Kladdkaka med lingon och kardemumma 58kr
• Vit chokladmousse med rårörda hallon 59kr
• Äppelcrepes med vaniljvisp 45kr

Mingelmat - ett urval

Snittar

• Tunnbrödssnittar med lax och färskost 15 kr
• Tunnbrödssnittar med renstek och pepparrot 15 kr
• Tunnbrödssnittar med skagenröra 15 kr
• Tunnbrödssnittar med skinka och gorgonzolaröra 15 kr

Canapé

• Laxrulle med löjrom 15 kr
• Parmaskinka och melon 15 kr
• Gravad lax med senap och honungsdressing 15 kr
• Ägghalvor med räkor och majonnäs 15 kr
• Gubbröra 15 kr

Kallskuret - i stora portioner

• Pestomarierad Fläskfilé soltorkade tomater och mozzarella 105 kr
• Pastrami 85 kr
• Rökt kalkon 95 kr
• Bresaola 110 kr
• Rostbiff 105 kr
• Mortadella 85 kr
• Örtmarinerad Biff 120 kr
• Ugnsgrilladgrillad majskycklingfilé med mango och chilisalsa 95 kr

Alla rätter under kallskuret serveras med
Fransk potatissallad, pastasallad,bulgursallad eller cous cous

Ostbricka - ett urval

3 sorters ost, färsk frukt, kex, oliver, vindruvor  75 kr

Hemlagad husmanskost - ett urval

• Pannbiff med löksky 69 kr
• Biff a´la lindström 75 kr
• Isterband dillstuvad potatis och rödbetor 59 kr
• Laxpudding med skirat smör 79 kr
• Ärtsoppa med punschmarinerade pannkakor 69 kr
• Pytt i panna med ägg och rödbetor 75 kr
• Skånsk kalops med rödbetor 78 kr
• Rimmad oxbringa med pepparotssås 79 kr
• Slottsstek med gräddsås och pressad gurka 85 kr
• Plommonspäckad fläskkarré med äppelmos 75 kr
• Kokt kalv i dillsås 75 kr

Dessa rätter serveras med
Kokt potatis, stekt potatis, carrepotatis eller potatisgratäng.